퇴비화되는 음식물 쓰레기는

퇴비화되는 쓰레기 매립지로 가다

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그래서 우리는 어떻게 했습니까?

실험 후 몇 주 후에 BBC Future는 실험 중 총 배출량이 공개되는 Zoom에 대한 그랜드 공개에 참석합니다.

비건 채식 CO2e 주당 배출량: 9.9kg
주당 채식주의자 CO2e 배출량: 16.9kg
주당 잡식성 CO2e 배출량: 48.9kg
이 수치는 일상적인 용어로 무엇을 의미합니까? US Environmental Protection Agency의 등가 계산기는 몇 가지 유용한 비교를 제공합니다.

비건 채식인, 9.9kg(21.8lbs): 휘발유 자동차로 24.6마일(39.6km) 주행 또는 1,204개의 스마트폰 충전
채식주의자, 16.9kg(37.3lbs): 가솔린 자동차로 41.9마일(67.4km) 주행 또는 2,056대의 스마트폰 충전
Omnivore, 48.9kg(107.8lbs): 휘발유 자동차로 121마일(194.7km) 주행 또는 5,948대의 스마트폰 충전
예상대로 우리의 완전 채식주의자는 가장 낮은 배출량을 기록하여 채식주의자 배출량의 3분의 2 미만, 잡식성 배출량의 5분의 1에 불과합니다.

그것이 경쟁이라면 우리의 비건이 확실히 승자가 될 것입니다.

그러나 결과는 우리가 상상했던 것만큼 명확하지 않습니다. 어떤 날에는 배출이 적은 식단으로
채식주의가 등장한 것으로 나타났습니다.

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비건 데이: 콩을 곁들인 구운 크럼펫

, 으깬 감자와 샐러드 점심, 요거트와 대부분의 회향 타랄리 스낵으로 마무리: 1.9kg(4.2lbs) CO2e – 또는 231대의 스마트폰 충전
채식주의자의 날: 죽 한 그릇에 우유, 사과, 바나나, 당근 한 그릇과 빵과 버터를 곁들인 고수 수프, 밀크 초콜릿 한 바, 시금치와 리코타 토르텔리니 저녁 식사: 1.7kg(3.7lbs) ) CO2e – 또는 207 스마트폰 충전

채식주의자로서 탄소 발자국이 가장 낮다는 것은 보장되지 않는 것 같습니다. 그것은 무엇을
먹느냐에 달려 있습니다. 우리의 실험(그리고 더 중요한 것은 엄격한 과학적 연구로부터)에서
분명한 것은 평균적으로 식물성 식단이 훨씬 적은 양의 배출을 한다는 것입니다. 많은 양의
고기, 특히 쇠고기를 먹는 것은 배출량을 여러 번 증가시키는 확실한 방법입니다.

가장 큰 배출량 감소를 초래할 식단의 조정은 다음과 같습니다.

동물성 제품 줄이기 – 더 적게 먹거나 식물성 대안으로 대체
푸드 마일보다 먹는 것에 집중
효율적인 요리, 일상적인 사용보다는 특별한 경우를 위한 오븐 절약
에너지의 일부를 사용하여 음식을 준비하는 배치 요리
세심한 계획과 창의적인 요리로 음식물쓰레기 줄이기
그리고 우리 연구원들은 우리 실험에 대해 어떻게 생각했습니까? “저에게 가장 큰 놀라움은 우리 모두가 하루에 얼마나 많은 다른 음식을 섭취하는지입니다.”라고 Bridle은 말합니다. “누구나 음식 기후에 미치는 영향이 무엇인지 스스로 파악하는 것은 복잡합니다. 하지만 그럼에도 불구하고 가장 중요한 요소는 일반적으로 각 동물 제품의 양과 긴 조리 시간이라는 일반적인 경향이 나타났습니다. 저는 깊은 인상을 받았습니다. 음식물 쓰레기에 대한 당신의 정직함, 그리고 쓰레기가 전체 기후에 미치는 영향에 얼마나 놀랐는지.”