글로벌 종식 위해 ‘스마트 푸드’ 필요

글로벌 종식 위해 ‘스마트 푸드’ 필요
국제 감자 센터(International Potato Center)의 바바라 웰스(Barbara Wells)는 세계 기아를 종식시키는 것이 더 많은 식량을 생산하는 것만이 아니라고 주장합니다.

세상을 먹여 살리는 것은 단순한 숫자 게임 그 이상입니다. 식량 안보가 단순히 양에 관한 것이라면 세계 인구는

1.5배 이상을 먹게 될 것입니다.

COVID-19 전염병이 치명적인 영향에 노출되면서 현실은 전 세계적으로 너무 많은 사람들이 공급망과 시장이

가장 약한 곳에서 제한된 식단에 의존하고 있다는 것입니다.

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메이저파워볼사이트 저소득 국가의 식량 생산성과 다양성이 여전히 부족한 것이 사실입니다. 그러나 불충분한 식물

보호에서 질병에 취약한 농작물, 부적절한 수확 후 저장에 이르기까지 적절한 혁신의 부족으로 인해 생산된 것의

너무 많은 부분이 손실되는 것도 사실입니다.

사설파워볼사이트 가능한 한 많은 사람들에게 건강한 식단을 제공하는 것은 양만큼 접근성과 가용성에 관한 것이며,

전염병은 위기를 통해 커뮤니티를 유지하기 위해 지역 및 지역 생산의 가치를 강화했습니다.

이것이 바로 전 세계 기아를 종식시키기 위한 가장 유망한 솔루션이 더 많은 식품을 생산하는 것뿐만 아니라 더 똑똑한

방식으로 생산하는 것인데, 과학을 사용하여 더 건강하고 영양가 있는 식품이 생존하여 시장에 도달하고 이러한 시장이

가장 많이 도달하도록 하는 이유입니다. 예를 들어, 가장 가난한 사람들이 몇 가지 주요 작물에 접근할 수 있는 곳에서

농업 연구원, NGO 및 정부는 식단, 건강 및 전망을 개선할 수 있는 좁은 기회를 갖습니다. more news

그러나 이러한 작물에 비타민 A가 추가된 오렌지 과육 고구마와 같은 비타민과 미네랄을 풍부하게 함으로써 가족이

재배하거나 더 많은 또는 다른 식품을 구입하지 않고도 식단의 질을 향상시킬 수 있습니다.

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그런 다음 저장과 같은 식량 안보에 대한 다른 장벽을 해결하기 위해 새롭고 개선된 품종에 대한 시장을 개발함으로써

이를 보완할 수 있습니다. 예를 들어, 오렌지 과육 고구마(Ipomoea batatas)를 퓌레로 가공하면 수확 후 손실이 줄어들어 가족이 더 오랫동안 영양가 있는 음식에 접근할 수 있습니다.

국제 감자 센터(International Potato Center, CIP)의 이 분야 연구는 이미 아프리카와 아시아 전역의 680만 농촌 가정의

영양 상태를 개선했으며 이것은 더 나은 작물을 재배함으로써 얻을 수 있는 것의 빙산의 일각에 불과합니다.

예를 들어, 아시아의 쌀 기반 시스템에 감자와 같은 2차 주식을 추가하면 기존 작물 시스템을 다양화하고 새로운 영양

및 경제적 이점을 제공할 수 있습니다.

농업 과학과 연구는 주요 작물의 영양 가치를 높이는 데 도움이 될 뿐만 아니라 해충과 질병에 견딜 수 있는 더 단단한

품종을 생산할 수 있습니다.

2013년부터 감자 종자 품질, 개선된 작물 관리 및 가치 사슬 접근 방식은 아프리카와 아시아의 2백만 명 이상의 소규모 자작농을 도왔습니다.

이러한 접근 방식의 한 예는 몇 년 전 케냐에 도입된 새로운 절단 기술로, 뿌리 끝 절단으로 알려진 이 절단 기술은

농부들에게 조직 배양 감자 한 개를 가져갈 수 있는 방법을 제공합니다.